Kock

Ett arbete som kock passar dig som är intresserad av mat och vill ha ett yrke där mat och livsmedel är i centrum. Att vara kock är att utföra ett hantverk.

Inriktning Kock a´la carte

För de flesta kockar är yrket mycket mer än ett arbete. På restauranger lagar du många rätter i mindre mängder, så kallad à la carte. Arbetsuppgifterna innefattar matlagning, förberedelser i köket, planering, beställningar, diskning och städning. Arbetet sker tidvis under högt tempo, därför är det viktigt att du är stresstålig. Yrket innebär också en del tunga lyft och obekväma arbetstider.

Kurser, inriktning Kock a la carte (56 veckor) Poäng
Hygien 100
Livsmedels- och näringskunskap 100
Branschkunskap inom restaurang och livsmedel 100
Service och bemötande 1 100
Mat och dryck i kombination 100
Matlagning 1 100
Matlagning 2 200
Matlagning 3 200
Matlagning 4 200
Specialkoster 100
Servering 1 100
Totalt 1400

Inriktning Kock storkök/Mat i butik

Ett storkök är ett kök/restaurang där det lagas stora mänger av samma mat, hundra- och ibland tusentals portioner. Ett storkök kan bland annat finnas finnas i skolor, personalrestauranger hos företag eller på äldreboende. Arbetet innebär tunga lyft och sker tidvis under högt tempo, därför är det viktigt att du är stresstålig.

Det finns fler och fler som arbetar med enklare matlagning i butik eller café. Det finns möjlighet att välja en kortare inriktning som heter Mat i butik, se kursutbud nedan.

Kurser, inriktning Kock Storkök (28 veckor) Poäng
Hygien 100
Branschkunskap 100
Livsmedel och näringslära 100
Matlagning 1 100
Matlagning 2 200
Specialkoster 100
Totalt 700
Kurser, inriktning Mat i butik (20 veckor) Poäng
Hygien 100
Livsmedel och näringslära 100
Mat i butik 1 100
Mat i butik 2 100
Matlagning 100
Totalt 500
Kursstart Ansökningstid Informationsmöte
4 april 2022 7 februari - 6 mars 2022 7 mars 2022 kl. 14:00

Förkunskapskrav

Betyg i sfi kurs D eller motsvarande.

Informationsmöte

För att kunna bli antagen till utbildningen måste du också går på ett obligatoriskt informationsmöte. Plats: Lernia, Planteringsvägen 5, Helsingborg

Ansökan

Du ansöker via vuxenutbildningens webbansökan. Bifoga kopior på alla dina tidigare betyg. Du kan också kontakta studie- och yrkesvägledare.

Studieort och studieadress

Helsingborg, Planteringsvägen 5

Utbildningsanordnare

Lernia Utbildning AB

question_answer Fick du hjälp av informationen på sidan?