Framtidens smaklandskap
Under 23-24 maj arrangeras helgen Framtidens smaklandskap på Café Ray i Helsingborg. Vi gör årshjul med vad som kan plockas och ätas vilt under säsong, provar på upcycling med Titti Augustsson och lyssnar till framtidens odlare och matinspiratörer.
Lördag 23 maj
15:00 – 16:30 Workshop: Vi gör årshjul med vad som kan plockas och ätas vilt under säsongen!
16:45 – 18:15 Panelsamtal: Om framtidens mat med Hanna från Bruket kaffebar, Tobias Strömval från Svenstorps Gård och Ingrid Svedhem från Alnarps Agroecology Farm. Moderator: Camilla Bergvall.
18:30 – 20:00 Filmvisning: Kiss the Ground (2020). Dokumentär med bland annat Woody Harrelson om en global rörelse som arbetar för omställning till regenerativt jordbruk.
Medverkande:
- Hanna Bergström driver Bruket i Helsingborg med två caféer och ett bageri. Hon brinner för mat och hållbarhet, och trivs bäst att jobba där dessa tre möts och hjälpa fler att äta bättre.
- Tobias Strömvall driver Svenstorps Gård med regenerativ nötköttsproduktion. Målet är att producera bästa tänkbara kött där all mark sköts som ett naturprojekt och enda insatsmedel är vatten och solsken.
- Alnarp Agroecology Farm är en småskalig gård där studenter från SLU och andra kan lära sig om hållbart jordbruk genom praktiskt arbete. Den fungerar också som en mötesplats för utbildning, forskning och lokal matproduktion.
Pålstorps Plockskog är en skogsträdgårds-inspirerad, urban matskog implementerad på vildvuxen åkermark strax söder om Råå där det årligen sker säsongsbetonade evenemang med fokus på kultur, natur och mat!
Länkar:
Workshop: https://www.abf.se/oresund/kurs/workshop-med-palstorps-plockskog-3925029/
Samtal och film: https://www.abf.se/oresund/kurs/panelsamtal-och-filmvisning-i-helsingborg-3925037/
Söndag 24 maj
14:00 – 16:00 Workshop: Upcycling med designer Titti Augustsson
16:30 – 17:30 Panelsamtal: Helena Björkqvist från Repairit och Johanna Snellström från Rise. Moderator: Katarina Emgård
17:45 – 19:00 Filmvisning: Against The Grain (2020) – dokumentär om möbeldesigners som utmanar traditionellt hantverk och materialval för att omdefiniera hur vi ser på design och funktion.
Medverkande;
- Helena Björkqvist är inredningsdesigner och konstnär med fokus på återbruk som driver företaget Repairit.
- Johanna Snellström arbetar med omställningen till ett hållbart och cirkulärt mode- och textilsystem. Det rör bland annat materialval, återvinning och hur forskning, policy och praktik kan mötas för att skapa verklig förändring. Hon brinner för att göra komplexa hållbarhetsfrågor begripliga och relevanta för både bransch och konsumenter.
- Titti Augustsson är designern som älskar att klippa sönder gamla kläder och göra om dem till något nytt.
Länkar:
Workshop: https://www.abf.se/oresund/kurs/workshop-i-upcycling-3925041/
Samtal och film: https://www.abf.se/oresund/kurs/panelsamtal-och-filmvisning-i-helsingborg-3925052/
23 maj
Workshop: https://www.abf.se/oresund/kurs/workshop-med-palstorps-plockskog-3925029/
Samtal och film: https://www.abf.se/oresund/kurs/panelsamtal-och-filmvisning-i-helsingborg-3925037/
