Maten i våra skolrestauranger
I den kommunala förskolan och skolan får ditt barn mat lagad från grunden på fina råvaror. Vi är stolta över vår skolmat, som inte bara är väldigt god utan också består till 50 procent av ekologiska råvaror och är snäll mot klimatet.
Våra skickliga kockar lagar maten i våra skolkök med hög kvalitet och aptitretande dofter. De använder goda och hållbara råvaror i säsong och följer en näringsberäknad meny. Varje kock sätter sin egen prägel på maten. Eleverna kan också ge direkt feedback till köket och berätta vad de tycker.
Vi erbjuder specialkost av medicinska skäl till de som behöver det och eftersträvar att den ska var likvärdig den övriga maten. Både utseendemässigt och smakmässigt.
Vad blir det för mat?
Se menyn på ditt barns förskola eller skola.
På Skolmaten.se hittar du nästan alla av våra kommunala förskolor och skolor, Helsingborgs stads skolor.
Vi får många matfrågor från föräldrar. Därför har vi skapat matboken Matprat!
Mat mättar i första hand hungriga magar, men är också en väg till hälsa, goda studieresultat och ett sätt att lära känna varandra och våra olika mattraditioner. När vi lär oss om vår mat lär vi oss också om vår miljö, vår historia och vårt samhälle.
Den goda måltiden
Mat är något som ger glädje och samvaro. Mat är energi som ska räcka hela dagen. Den hjälper våra barn och elever att må bra, utvecklas och orka lära sig nya saker. Vi vill också att eleverna ska upptäcka nya smaker. Därför utmanar vi det som de är vana vid hemifrån.
Vi serverar en mångfald av olika smaker, konsistenser och maträtter. Vi serverar oftast två olika maträtter, för att passa så många som möjligt och säkerställa att alla kan äta sig mätta på lunchen i skolan.
Vi tar maten på mumsigt allvar!
Den näringsriktiga måltiden
Vi ser till att varje måltid är näringsrik, precis som skollagen kräver. Det gör vi genom att näringsberäkna alla maträtter. För att få i dig all näring är det viktigt att du som elev tar av matens alla delar.
Vi använder livsmedel med mycket protein i vår matlagning, till exempel baljväxter, kyckling, höna och fisk. I alla skolrestauranger finns alltid ett stort grönsaksbord med många olika grönsaker som tillför mycket fibrer och näring.
Den miljösmarta måltiden
Vi följer upp matens klimatpåverkan för att kunna servera hållbara måltider. Vi har ett tydligt mål för hur mycket växthusgaser maten får släppa ut (1,25 koldioxidekvivalenter/kg livsmedel). Vi har kommit långt i det här arbetet och vi har genomfört ett proteinskifte under de senaste 6-7 åren.
Vi letar alltid efter nya goda och klimatsmarta råvaror för att byta ut de som påverkar klimatet negativt. Men det viktigaste är att maten hamnar i magen. Därför jobbar vi aktivt för att eleverna ska våga prova nya smaker.
Vi använder svenska råvaror så ofta det går.
Våra kockar
På de flesta av våra grundskolor och gymnasieskolor samt på två förskolor lagar kockar från måltidsservice maten. Det innebär att den alltid är näringsrik, kilmatsmart och framför allt riktigt god.
Vi har också ett härligt gäng med kockar som lagar maten direkt under rektors arbetsledning på ett antal förskolor och ett fåtal skolor.
På ungefär hälften av förskolorna finns ingen möjlighet till eget kök, de får därför maten skickad till sig från närliggande skola eller förskola som lagar maten åt dem.
Alla är anställda inom skol- och fritidsförvaltningen och arbetar mot gemensamma mål om ekologisk mat, klimatsmart mat och matsvinn.
Mot klimatneutralitet 2030 genom skolmaten
Genom maten har vi en fantastisk möjlighet att lägga grunden för hälsosamma och goda matvanor hos alla våra matgäster i vår förskolor och skolor.
När du äter lunch i skolan hjälper du till att uppnå stadens mål om klimatneutralitet till 2030. Vår mat är nämligen lagad för att vara snäll mot miljön. Om du dessutom äter upp maten du tagit minskar du matsvinnet och gör en ännu större insats.
Vi erbjuder klimatsmarta och hållbara måltider. De minskar utsläppen av växthusgaser, hjälper den biologiska mångfalden och tar vara på naturens resurser på ett hållbart sätt.
Det innebär att våra menyer består av mer nyttigheter så som grönsaker, baljväxter och fullkorn och mindre av mättat fett, chark- och köttprodukter. Bra för hälsan men också för planeten!
Stöd till frukt och mjölk
Helsingborgs stads skolor deltar i EU:s skolprogram, med ekonomiskt bidrag från Europeiska gemenskapen.
Information om skolprogrammet för stöd till frukt och mjölk på Jordbruksverkets webbplats
